Türk mutfak kültüründe önemli bir yeri olan “şerbet” neredeyse dört mevsim tüketilen bir içecekken, sağlıksız endüstri içeceklerin yaygınlaşması ile zaman içerisinde kaybolmaya yüz tutmuştur. Şerbetin emek ve özen gerektiren doğası, endüstrileşen kültürün hızına ayak uyduramayacak kadar naiftir. Bu nedenle biz de yüzyılları aşarak bugünlere ulaşan bu mirasın korunmasını, bu şifalı tariflerin yeni nesillere tanıtılıp kullanımının yaygınlaştırılmasını bir borç bildik ve uzun süren titiz bir çabanın ürünü olan “Osmanlı Şerbetleri” kitabını hazırladık.
Kitabımızda, Osmanlı şerbetlerinin bilinenlerinin yanı sıra az bilinen tarifleri de derlenip geliştirildi ve özenle seçilmiş malzemelerle tariflerin hepsi tek tek denendi. Kültürümüz içinde bugün hak ettiği değeri göremeyen şerbetlerimizin derlenerek yaşatılması, yaygınlaşması ve eskiden olduğu gibi bu şifa deposu leziz içeceklerin tüketilmesi konusunda toplumsal farkındalık yaratmak amacıyla, günümüz içecek kültürüne uygun hale getirilerek hem Türkçe hem de İngilizce olarak hazırlandı. Dileriz bu çalışma, hem eşsiz Osmanlı şerbetlerimizi daha geniş kitlelere ulaştırmaya, hem de bu mirası gelecek nesillere taşımaya vesile olur.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.